小学生の自由研究は氷と塩でアイスクリームをつくる！なぜ？まとめ方は？

2016/08/25 2017/08/27

夏休みもいよいよラストスパートですね。

アナタのお子さんは自由研究は終わりましたか？

ウチの子もまだ終わっていませんが、今、プールに行ってます(笑)。

この時期では、まとまった時間が必要な観察モノはちょっとムリですので、わずか数時間でできる理科の実験を自由研究にしちゃいます。

どこのご家庭にもある「氷」「塩」「牛乳」を使ってアイスクリームをつくって、みんなで食べちゃいましょう！

小学生の自由研究は氷と塩でアイスクリームをつくる！

※作業は必ず軍手（又はゴム手袋）をはめて行ってください。

かたまるまで20分くらいかかりますので、冷たいけど、がんばってください！

なお、ときどき氷もかきまぜてくださいね。

まわりが先にかたまり始めますので、かたまったまわりの部分をはぎとるようにして、あとの方は、しっかりとかきまぜてください。

氷は、水になる時に、周囲から熱（融解熱）を奪い、食塩が水に溶けるときにも、やはり周囲から熱（溶解熱）を奪う性質があるのです。

それぞれ熱をうばう相乗効果によって、温度が0℃以下に下がり、アイスクリームが固まるのです。

また、このように複数の性質の物質を混ぜて、低い温度を作るものを「寒剤」といいます。

この実験で使った食塩と氷では、-20℃くらいまで冷やすことができるはずです。

同じく寒剤を利用した実験で

でもご紹介していますので、あわせてご覧いただけるとウレシイです。

今回の自由研究は、次の点に注意してレポートをまとめてみてください。

塩を入れる前の氷の温度を記録して、氷に塩をまぜたら温度がどのように変化するか調べます。
塩を混ぜた氷の温度を数分ごとに温度計で測って温度の変化をグラフにまとめます。実験後、何分間ぐらい０℃以下が続くのかも測ってみましょう。おそらく思った以上に長く続くと思います。
余裕があれば、ココアやチョコチップなどを混ぜてみて、好みのこのみの味を作ってたり、アルミカップではなく、紙パックやペットボトルなどでつくったらどうなるか比較すると研究っぽくなります。
実験前に仮説を立て、なぜそう思ったのか、結果と比較してどうだったのかなども記録しておきましょう。
実験終了後の感想を最後に書きましょう。